Lisa the Vegetarian é o quinto episódio da sétima temporada da série de televisão de animação americana Os Simpsons. Ele foi ao ar originalmente na rede Fox nos Estados Unidos em 15 de outubro de 1995. No episódio, Lisa decide parar de comer carne depois de se unir a um cordeiro em um zoológico. Seus colegas e familiares ridicularizá-la por suas crenças, mas com a ajuda de Apu, Paul McCartney e Linda McCartney, ela se compromete ao vegetarianismo.

Dirigido por Mark Kirkland, "Lisa the Vegetarian" é o primeiro episódio completo que David S. Cohen escreveu para Os Simpsons. David Mirkin, o showrunner da época, apoiou o episódio em parte porque ele acabara de se tornar vegetariano. O ex-Beatle Paul McCartney e sua esposa, Linda McCartney, estão no episódio. A condição de Paul McCartney para aparecer era que Lisa continuaria vegetariana pelo resto da série. O episódio faz várias referências à carreira musical de McCartney, e sua música "Maybe I'm Amazed" toca nos créditos finais.

Em sua transmissão original, "Lisa the Vegetarian" foi assistida por 14,6 milhões de telespectadores e terminou em 47º na classificação da semana de 9 a 15 de outubro de 1995, com uma classificação de 9,0 Nielsen. Foi o quarto programa de maior audiência da rede Fox naquela semana. O episódio recebeu elogios dos críticos de televisão e ganhou dois prêmios, um Environmental Media Award e um Genesis Award, por destacar questões ambientais e animais.